Варення з слив.

[Irina]

Сливи 1кг
Цукор 1кг
Сливи промити,обсушити паперовим рушнико і порізати дольками на 6частин. Сливи беремо не переспілі,щоб тримали хоч трохи форму..
Викладаємо в кастрюлю,в якій будемо варити,і зверху засипаємо цукром. Цукру можна трохи менше,якщо так як і не дуже любите солодке))). В такому стані залишаємо на 1,5 години щоб сливи пустили сік. Варимо на слабкому вогні до кипіння,весь час знімаючи піну і кип'ятимо 10хв. Вимикаємо і залишаємо на 1,5-2години щоб остило. Потім ще два рази за попередньою схемою,кип'ятимо 10хв,а потім даєм остинути.
Банки миємо харчовою содою і стерелізуємо в духовці при температурі 180,хвилин 10-15. Гаряче варення викладаємо в гарячі банки і закатуємо кришкою,яку попередно кипятимо у воді. Закатані банки перевертаємо вверх дном,на годину,щоб побачити чи щільно закриті.
Варення готове,смачного))